果汁飲料の糖分を取り除く為のターンキー プラットフォームBlue Tree Technologies(ブルーツリーテクノロジーズ)

◉サービス名
Blue Tree Technologies

◉サービス概要
BlueTree社は、飲料業界で使用される糖分削減プラットフォームの開発を行っているイスラエルのスタートアップ企業です。
同社は、添加物を導入することなく、糖分以外は飲料本来の組成を維持したまま、天然飲料から糖分を選択的に除去することを目的としています。独自の技術とシステムは果汁100%の搾ったオレンジジュースから物理的かつ選択てきに糖分を最大で50％取り除くことができます。オレンジジュースに限らずあらゆる高糖度の天然液体に適用可能です。

糖質にもショ糖・乳糖・果糖など様々な糖がありますが単糖類である果糖は吸収速度が遅く直接的に体内の血糖値を上げるものではありません。しかし糖類には変わりは無く、間接的に血糖値を上げる要因となるので過剰摂取は健康リスクを伴います。
糖尿病などの健康リスクにたいし大きな効果を発揮するとともに味の品質低下はほとんど見られず美味しく飲むことができるとの報告があります。
BlueTreeのプロセスは、大規模な生産方法において経済的に実行可能なソリューションとなるよう設計されています。



◉本社所在
キリヤット シュモナ、イスラエル

◉企業名(設立年月日)
Blue Tree Technologies（2017年1月）

◉総資金調達額(シリーズ)
596万ドル（シード）