細胞農業によるコーヒー作りCoffeesai(コーヒーサイ)

◉サービス名
Coffeesai

◉サービス概要
2024年3月18日に設立されました。この企業は、バイオテクノロジーを利用して持続可能な方法でコーヒーを生産することを目指しています。
Coffeesaiは、コーヒー細胞をバイオリアクター内で培養し、環境に優しい方法で高品質なコーヒーを生産する技術を開発しています。この技術により、水の使用量が通常のコーヒー栽培のわずか2％に削減されるとされています。また、気候変動によって影響を受けるコーヒー種を保存し、持続可能な生産を実現することも目指しています。
Coffeesaiは、革新的な細胞農業技術を利用して、気候変動や食糧安全保障の課題に対応し、新たなフレーバープロファイルを提供する可能性があります。この技術は、従来のコーヒー生産方法に比べて環境負荷を大幅に削減し、持続可能なコーヒー生産を可能にします。



◉本社所在地
イスラエル、テルアビブ

◉海外拠点
現時点で特定の海外拠点の情報は公開されていません

◉企業名(設立年月日）
Coffeesai Technologies Ltd.（2020年）

◉総資金調達額(シリーズ)
1000万ドル以上（シリーズA）

◉従業員数
約50名


参考：https://coffeesai.com/